木村屋總本店

私たちはパン文化を育てます。

昔、外国からやってきたパンに餡を包んだように、新しい愉しみを食卓へ。そして、次世代へ。

創業1869年、当時、パンは異端だった。どうしたら日本人に食べてもらえるか。たどり着いたのは、イースト菌ではなく麹によるパンづくり。

米と麹と水から生地をつくり、その中に餡を包み込む。海外とはまったく違うパン「あんぱん」。

日本独自のパン文化の始まりです。

明治天皇に献上して、やがて文明開化の象徴に。明治8年、酒種あんぱんを口にした明治天皇は仰いました。

「引き続き納めるように。」あんぱんは庶民の間でも大流行り。

西洋のパンが日本独自の菓子パンとして定着し、やがて文明開化を代表するまでに育っていったのです。